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MOOC CHOCOLAT 2
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WORKSHOP - Ecole Ferrandi - 2015 - (suite)
Un "moule aux formes multiples": Utilisation des cristaux de la glace comme moule.
Approche plastique du matériau chocolat pour ses qualités organoleptiques, et ses capacités thermoplastiques.
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Etat 1
Mooc Chocolat 2

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MOOC Chocolat 2

Etat 2
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